・煮つけ
・刺身
・だし汁

さておいしいと評判のヘダイです。

刺身は・・・少々クセがあるかも。好き嫌いは少しでるかな～という感じです。チヌとか真鯛の刺身は何か標準って感じの味と思うけど、何か違いますねえ。微妙な違いなんだけど、好きじゃないな～って人のほうが多いかも。

醤油だけの煮つけ、これはうまい！身の触感はベラっぽい感じでやわらかい。正直身は無しでも、煮汁をごはんにかけるだけで十分おいしいです。

ダシはヘダイを３枚におろして捨てる部位が材料です。それを煮込んで醤油を入れただけ。最後にネギかもやしを入れたかったものの、無い・・・しょうがないので白菜を入れました。味のほうは・・・鯛系のダシは多分みんな同じ味になる気がする・・・もちろんマイウ～です。ごはんを入れて卵でとじてもいい感じ。

というわけで、刺身は少々微妙な感じですなあ。煮つけとダシはマイウ～なんだけど・・・