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鯛飯とゴンズイの煮つけ
先日釣ったチヌとマダイ？とゴンちゃんの料理をします。
まずゴンちゃんは煮つけなので簡単です。
醤油と水を入れて煮ます。これだけです。なお、当方は料理に砂糖はほぼ使用しません。素材を大事にします。
次は鯛飯です。
まずだしをとります。そして醤油を入れて味付けをします。この味付けは薄目ですね。というのもごはんを炊くと、水分が蒸発するので濃くなるからです。
そして、チヌとマダイ？に少々塩をつけて焼きます。塩は、少な目ですね。これも上と同じ理由です。
焼けたら、お釜に入れて炊きます。炊けたら、お釜から魚を取り出し、身をほぐして、ごはんと混ぜます。
できました！ごんちゃんの煮つけと鯛飯です。
ごんちゃんも鯛飯もうまい！簡単なのでおすすめです。
なおごはんは3合で炊きましたが、このくらいの魚の量だと、2合でちょうどよさそうです。
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