以前に50㎝ほどのフッコの刺身を食べましたが、甘味があって美味しかった。40㎝ほどのサイズも甘味がありました。

さて、今回はスズキの刺身です。事前情報では、スズキサイズだとおいしくないとのことなんで、さてどうでしょう。

うむ、事前情報の通り、小さいサイズのほうがうまいです。刺身だと、最大で50㎝までかな～。まずいとまではいきませんが、コリコリしてるな～くらいの印象で味がないというか・・・
もっとも、磯場のスズキだとまた話が違うだろうけど・・・今回のは居つきっぽいのもその理由かなあ。

で、昨日釣った40㎝のセイゴフッコの刺身です。うむ、こっちのほうがスズキよりうまいです。食べるならこの辺のサイズが一番かなあ。とはいえ、この辺のサイズだと引きませんが・・・

次に、スズキの骨つきの身を焼きました。単純に捌くのがへたくそで、骨に身が残りすぎました。
で、これはうまい。火を通すとおいしいですねえ。脂がのっててうまいです。